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Katheri Deftera (Der reine Montag)

Heute ist in Griechenland der Katheri Deftera, "Der reine Montag".  Man könnte den Tag mit Aschermittwoch vergleichen, denn gestern endete die Karnevalszeit mit Umzügen in den Städten. Die 40 tägige Fastenzeit beginnt. Man trifft sich, es kommen spezielle Speisen auf den Tisch und es werden Drachen steigen gelassen. Ich finde ein wunderschöner Brauch.

Zu den Speisen zählen: Lagana Brot, extra für heute wird es angefertigt, Wildgemüse, Calamari, sauer eingelegtes Gemüse, weiße Bohnensuppe und Taramosaláta. Das Rezept zum Fischrogensalat findet ihr unter Rezepte.